桜餅は冷凍できるの？解凍方法は？葉っぱ何の種類の桜？

雛祭りが近づいてくると和菓子売り場では
桜餅が並び始めます。
美味しそう！と買って帰ったとたんに、
手土産などのいただきものが桜餅だったり、
家族も桜餅を買ってきたりで残ってしまう
と困りますよね。
せっかくの季節の和菓子です。美味しく
食べられるように保存しましょう。

桜餅は冷凍保存？冷蔵保存？

和菓子屋さんで買った桜餅は翌日には
端の方が少し硬くなってきます。２日も
おくと更に硬くなって味も落ちてきて
食べるには限界のようです。

余ってしまった桜餅は、いくら美味しく
ても毎日続けて食べるよりは、日にちを
あけて好きなときに食べたいですよね。
そのためには、どのように保存すれば
いいのでしょうか？

桜餅を美味しく保存するには？

桜餅も食品ですから残ったらラップをして
冷蔵庫に入れて保存したくなりますが、
硬くなるのでオススメできません。

通常は、常温で保存して翌日までに食べた方が
美味しいまま食べられます。

買ったり、頂いた日の翌日でも残ってしまう量
だと思ったら、初日のときに１個づつラップで
包んでから、すぐ冷凍してしまいましょう。

桜餅は冷凍した状態での通販もあるくらい
なので冷凍するのは大丈夫ですよ。

いくら冷凍したとしても２～４週間以内に
食べたほうがいいです。
長期間冷凍保存すると、生地が冷凍焼け
して味が落ちてきます。

冷凍した桜餅の解凍方法

自然解凍します。常温で約２時間ほどで
自然に解凍できますので、食べる時間が
わかっているなら２時間前に冷凍庫から
出しておけば美味しく食べられますね。

解凍したら、なるべく早めに食べるように
します。
(解凍時間は室温にもよります。)

冷蔵庫での解凍は、味が落ちますから
避けたほうがいいですね。

桜餅の葉っぱ何の種類？

桃色の綺麗な和菓子に付いているこの葉っぱが
桜の葉ということはご存知かと思いますが、
何の種類の桜の葉なんでしょうか？

桜といえばソメイヨシノが思い浮かぶ人が
多いと思いますが、桜餅の葉っぱに使われて
いる桜は【大島桜】が多いそうです。

大島桜は葉っぱが大きくて柔らかいので、
桜餅を包むのに良くて、食べやすい。
芳香物質が多いため、塩漬けにしても
香りが良いことから桜餅に使われているの
です。

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桜餅の葉っぱは食べられるの？

柏餅の葉っぱは食べられないのに、桜餅の
葉っぱは食べられるの？本当に食べても
大丈夫なの？と思ったことはありませんか？

桜餅の葉っぱは、ミョウバンなども使用
した塩漬けになっており、基本的に
食べても大丈夫です。
食べるか食べないかは、各自の好みという
ことです。
私のまわりでも、桜餅の葉っぱは
食べる派と食べない派に分かれます。

私、個人の意見では桜餅の葉っぱの香りと
塩加減がちょうど良く桜餅に合っていると
思うので、食べる派です。

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まとめ

多く作ったり、頂いたりで食べきれない
桜餅は１個づつラップで包んで冷凍して
おくことで、美味しく保存できます。

常温で自然解凍して、そのまま食べるように
します。
お弁当のデザートに持っていくときは冷凍の
まま持っていくと、食べるときには解凍されて
いるので、ちょうどいいですね。