イースターといえば、綺麗にペイントした卵や
ウサギのモチーフが思い浮かびますね。
そこで、卵を使った料理や、ウサギやヒヨコに
見立てた可愛い料理を作るとイースターの
雰囲気が出て、子どもたちも喜びます。
我が家でのイースターメニューを紹介しますね。

イースターごはん 我が家のメニュー

イースターは日本では一般的になじみが薄い
ですが、有名テーマパークで取り上げたりも
しているので、これから、もっとイベント
として浸透するのではないでしょうか?
 
良かったら、我が家のレシピを参考にしてみて
くださいね。

【食パンの器でイースターキッシュ】

<材料>8個

・サンドイッチパン    …8枚
・しめじ         …1袋
・ほうれん草や小松菜   …1/3束
・ベーコンやウインナー  …70g
・バター         …10g
・塩、コショウ      …少々
(キッシュ液)
・卵           …2個
・ミックスチーズ     …40g
・牛乳          …80g
・生クリーム       …80g
・ナツメグ        …少々


<作り方>

1. 食パンを綿棒で数回コロコロ平たくする。

2. 具材は食べやすい大きさに切っておく。

3. 固めのアルミカップかココットに1の
  食パンを敷き、大きい場合はカットし
  端切れは重ねてしまう。

4. バターでベーコンやウインナーを炒め、
  しめじ、ほうれん草や小松菜を加え
 さらに炒め塩コショウで味を整える。

5. ボウルに卵・チーズ、生クリーム、
  牛乳、ナツメグを混ぜ合わせ、4と合わせる。



6. 食パンを引いた型の中に5を流し込み、
  200度に予熱したオーブンで20分焼く。
  焦げそうだったらアルミをかぶせ焼く。



卵とチーズの味わいがパンにピッタリ合う
テーブルが華やかな主役料理になります。
食パンの器は、いろんな食材でも合うので、
サラダを入れて前菜に。フルーツや
生クリームを入れてデザートにしても
美味しいですよ。アレンジをして楽しい
イースターパーティーのメニューにも
なりますよ。

【ウサギさんも大好き人参クッキー】


<材料>

・ホットケーキミックス…200g
・バター       …60g
・砂糖        …80g
・卵黄        …1個分
・すりおろし人参   …1/2本

<作り方>

1. レンジで20秒バターを加熱、
  柔らかくなったら砂糖と混ぜる。
  (白っぽくなるまで)

2. 卵黄、水を切ったすりおろし人参を入れ混ぜる。

3. HMを入れ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

4. まとまってらラップに包んで30分
  冷蔵庫で寝かす。

5. 170度にオーブンを予熱し、
  クッキー生地は好きな形にする。

6. オーブンで15分から18分焼く。


ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。
人参が入っていますが、野菜嫌いのお子様でも
甘いので食べやすく、明るい色合いで見た目も
鮮やかです。

指さし女性

形をウサギ型やハート型、
花型にしたらイースターに
ピッタリですよ。

数枚づつラッピングして、みんなでクッキー
探しゲームをして楽しんでもいいかも
しれませんね♪

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