イースターに食べよう　我が家のイースターレシピ

イースターといえば、綺麗にペイントした卵や
ウサギのモチーフが思い浮かびますね。
そこで、卵を使った料理や、ウサギやヒヨコに
見立てた可愛い料理を作るとイースターの
雰囲気が出て、子どもたちも喜びます。
我が家でのイースターメニューを紹介しますね。

イースターごはん　我が家のメニュー

イースターは日本では一般的になじみが薄い
ですが、有名テーマパークで取り上げたりも
しているので、これから、もっとイベント
として浸透するのではないでしょうか？
　
良かったら、我が家のレシピを参考にしてみて
くださいね。

【食パンの器でイースターキッシュ】

<材料>８個

・サンドイッチパン　　　　…８枚
・しめじ　　　　　　　　　…１袋
・ほうれん草や小松菜　　　…１/３束
・ベーコンやウインナー　　…７０g
・バター　　　　　　　　　…１０g
・塩、コショウ　　　　　　…少々
(キッシュ液)
・卵　　　　　　　　　　　…２個
・ミックスチーズ　　　　　…４０g
・牛乳　　　　　　　　　　…８０g
・生クリーム　　　　　　　…８０g
・ナツメグ　　　　　　　　…少々

<作り方>

1. 食パンを綿棒で数回コロコロ平たくする。

2. 具材は食べやすい大きさに切っておく。

3. 固めのアルミカップかココットに１の
　 食パンを敷き、大きい場合はカットし
　 端切れは重ねてしまう。

4. バターでベーコンやウインナーを炒め、
　 しめじ、ほうれん草や小松菜を加え
　さらに炒め塩コショウで味を整える。

5. ボウルに卵・チーズ、生クリーム、
　 牛乳、ナツメグを混ぜ合わせ、４と合わせる。

6. 食パンを引いた型の中に５を流し込み、
　 ２００度に予熱したオーブンで２０分焼く。
　　焦げそうだったらアルミをかぶせ焼く。

卵とチーズの味わいがパンにピッタリ合う
テーブルが華やかな主役料理になります。
食パンの器は、いろんな食材でも合うので、
サラダを入れて前菜に。フルーツや
生クリームを入れてデザートにしても
美味しいですよ。アレンジをして楽しい
イースターパーティーのメニューにも
なりますよ。

【ウサギさんも大好き人参クッキー】

<材料>

・ホットケーキミックス…２００g
・バター　　　　　　　…６０g
・砂糖　　　　　　　　…８０g
・卵黄　　　　　　　　…１個分
・すりおろし人参　　　…１/２本

<作り方>

1. レンジで２０秒バターを加熱、
　 柔らかくなったら砂糖と混ぜる。
　　(白っぽくなるまで)

2. 卵黄、水を切ったすりおろし人参を入れ混ぜる。

3. HMを入れ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

4. まとまってらラップに包んで３０分
　　冷蔵庫で寝かす。

5. １７０度にオーブンを予熱し、
　　クッキー生地は好きな形にする。

6. オーブンで１５分から１８分焼く。

ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。
人参が入っていますが、野菜嫌いのお子様でも
甘いので食べやすく、明るい色合いで見た目も
鮮やかです。

数枚づつラッピングして、みんなでクッキー
探しゲームをして楽しんでもいいかも
しれませんね♪

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